冬筍~來自深山裡的美味－Jane的烘焙生活點滴

三月初的某一天.接到老媽的電話.問要不要一起去山上挖冬筍

老爺說好啊..這冬天的美味.不去挖怎麼行..然後也一直慫恿我去

我就傻傻的和這麼一群人開車到目的地..再走山路到更深山的竹林

我的媽媽咪呀..這只有在地人知道的山路..爬的我都鐵腿了

為了這個美味.爬山爬的氣喘噓噓

早知道就不跟了啦~~

(這是有名的阿里山鐵路..夠山上了吧)

好不容易到深山裡..開始找冬筍了

整棵埋在土裡的筍子還真不容易找

用鋤頭撥一撥土..如果有感覺到尖尖的東西.就把土撥開看看

像這樣就是冬筍了

再把旁邊的土挖掉.冬筍更明顯了

用鋤頭直接把冬筍挖起來囉

高聳的孟宗竹林很美...不過我是在竹林下找冬筍找的好累

竹林下的竹笙..竹笙長這樣頭一次看到

這一粒一粒黑黑的東東是什麼.猜猜看

是山羌的排遣耶...可見我們真的在很深山裡

山羌也知道冬筍的美味.跑來竹林裡吃

這一堆..則是老爺星期日自己又和老媽他們一群人去挖的

那天下雨..我還一直問老爺.下雨還要去嗎..山路很滑

我怕到了..可不敢再跟了

這一袋也是..老爺要爬山又要扛兩袋筍子下來.因為路滑跌了一跤.腳扭到了

想一想..冬筍賣那麼貴也不是沒道理的

現挖現剝..馬上煮來吃

其實老爺一早出門..下午2點多才回到家

這些煮好要當晚餐吃了

冬筍是楠竹竹根鞭上長出的幼芽，夏季孕育，冬季長大後挖取，故名冬筍。產地一般都在山區，生長在土淨、水淨、空氣淨的環境中，且又不施任何農藥，是十分地道的綠色蔬菜。