Jane的烘焙生活點滴

 

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又是荷花開的季節
到荷花的故鄉"白河"賞荷趣
蓮蓬頭..想洗澡嗎
有食用價值的香水蓮花
採收香水蓮花
可以坐人的帝王蓮.可惜還不夠大..不然真想坐看看
斗笠造型的涼亭
開車開在鄉間小路上
意外的開到一條阿勃勒花海隧道~~~美

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好久沒發文.也好沒做麵包
現在實在是心有餘力不足.身不由己啦..不是想做隨時就能做
太久沒做.手還真是癢到不行.原來玩粉是會上癮的.叫我不要做真的很難...
這款巧克力鄉村麵包已經做過幾次
這次改了材料.換用法國粉.還有另一個牌子的黑裸麥粉.烤出來顏色比較黑
雖然黑噜噜的.不過比起之前做的巧克力鄉村口感更對我家的味呢~~

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好熱的天..南部已經飆高溫像夏天一樣熱
冰涼的點心飲品也要出爐了
這個時後來杯"焦糖香草烤布丁"..又點冰又不會太冰剛剛好
用家裡養的雞生的土雞蛋加香草豆莢做的
那黑黑的一點就是香草籽..可不是髒東西喔
網友說每次他做來送人都要解釋一下..免得人家看到黑點.以為不乾淨不敢吃
兩兄弟放學回來吃了布丁
我問弟弟..明天帶去學校請小朋友吃
那小子說:不要.這樣就沒得吃了.要留著自己吃...
呵呵~~那這次只好讓大家看的到.吃不到了~~

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又是一款記錄課後實做的麵包~
加了白米片.味道有點與眾不同
最近有點懶加容易累..
大家看圖說故事吧~~
做好麵包隔天的早餐...
米麵包夾培根蛋+蘋果~~~

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邊邊會牽絲的高鈣黑芝麻餐包~
這款麵包對於我們這種不常做麵包捲的人來說算很耗時
看麵包王子快手整完一大盤.很容易的樣子
回家自己練又是另一回事..麵糰實在不太聽我的話
捲的哩哩落落.每個型的不太一樣
捲完心中就有一個底了...今天的麵包應該會不太好看~
先看底部好了...因為比正面美多了
醜媳婦還是得見公婆...這盤麵包真的沒幾個能看
捲的不美也算了.切口還剪太大..都開口笑了
不死心的我又練了第二回合
這回稍微抓到訣竅.能看了
沒裂開...型也好多了..多練果然有差
美中不足的是..後發若是多發久一點.口感會更蓬鬆更好吃
後面的鄉村巧克力麵包同樣第二回合登場
一回生二回熟之後...期待第三回更上手囉~~

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課後實做的麵包..低糖無油的巧克力鄉村麵包
打好的麵糰好軟.麵包王子有說無蒸氣的烤箱.如果在攪拌整型下一點功夫
也是可以烤出類似歐包的口感的..真的是上了課才知道撇步在那裡
麵糰裡加了自製的茂谷柑蜜桔皮.可惜放了少一點..不然應該會更香
發酵箱發酵中
出爐~~無蒸氣中部大玩具.一直是我烤麵包的好幫手
當初用了10年的尚笨桶烤箱.被我操到爐溫不準.想換烤箱的時後
就決定買這台大怪獸當結婚紀念日禮物...
如今用了也快三年.還跟著我從台北搬回"嘉"鄉.真的是很好用的烤箱
只是那時候沒想到要烤歐包.不然一定買有蒸氣的..現在想烤歐包就不成問題了
劃線劃的有點不整齊..下次也學麵包王子翹小妞妞.看會不會劃的更漂亮好了
吃起來皮酥內Q的巧克力鄉村.讓我家小的昨天剛吃完晚餐就跑去拿來吃
下次蜜桔皮丁再放多一點.味道一定更豐富

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又做了鮮洋蔥吐司....
實在是因為這吐司很香.我家弟弟又指定要吃
再來自己也要練功.看第二次試做攪打整型會不會更進步
果然再打這麵糰.手感好多了.做的也更順手
表面放了滿滿的披薩絲..給他肥一下
這次培根有切大一點.看起來比較有料
炒料的時後還加一點胡椒鹽調味.想看看烤好的吐司味道會不會更香
弟弟回來吃了一口.說好香~
我發覺會玩烘焙的人.家裡的小孩嘴很容易被養刁
做的不好吃的他還不吃呢~~

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228連假來企義大世界人擠人
滿滿的人..排隊買完入場票都快中午12點了.而且屬龍的佑哥哥228連假免門票
但沒人知道這訊息.也沒帶身份證明.只好乖乖買票入園..殘念阿~~
一入園.映入眼廉的是這個叫天旋地轉的遊樂設施
嗯~~我們一行人心臟不夠強..所以看看就好
這個老爺就有上去玩啦..我的媽媽咪呀~~
因為帶小孩..待最久的還是適合小朋友玩的那區((我家兩隻膽子實在不夠大))
好大的義大世界.一整天真的玩不完
裡面有國小.國中.高中.大學...
加上兩間飯店.購物廣場.別墅.遊樂園區..根本就是個小小王國了
難怪去過的都說裡面真的非常大
也很佩服創辦人的勇氣.能夠蓋一個屬於自己的王國
我家佑哥哥已經在日記上寫著...下次有空一定要再去玩了
希望你下次去的時候.膽子大一點.多玩一些..這樣才夠回本啦~

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每次看到麵包王子開課的訊息.往往只有流口水的份
這次王子終於在離我家很近的教室開了課..說什麼也要排除萬難上課去
雖然常在他的格裡看到麵包的一些知識.但沒親眼看到.總是一知半解
這次總算見識到什麼叫做用咖喇喇的麵包啦~~
上完課回家實做..才發現這種不同以往的攪拌方式.打起來還有點難
還好第一次摸索的成果算可以..像王子說的..溫柔的對待麵糰就對了
其實本來是想先試做另一款麵包的.但建忘的我忘了先養老麵.就先試烤洋蔥吐司
這吐司在烤的時後.滿室生香..連我聞的肚子都餓了
很開心能上到這麼棒的課.接下來再繼續練習其他產品囉~~

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開學第二天.我的烤箱才開工
因為每到過年.家裡冰箱就有一堆東西等著消
做這吐司的時候.老爺工作去..小孩上學去.沒人知道吐司加了什麼料
等小孩放學回來.看到久違的吐司.想也不想就拿起來吃了
佑哥哥首先說:這是蜂蜜吐司
過不久弟弟也來說:蜂蜜吐司
老爺回來吃了一口說:蜂蜜的呵
沒想到這三個人不約而同都吃出淡淡的蜂蜜香
這就是我想給家人的單純味道囉~~

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新港奉天宮壬辰年9天8夜山海遊香迎媽祖開始囉~~
全程經過嘉義縣市12個鄉鎮市
有128間宮廟和神明共襄盛舉
我居住的小村莊有幸參與的這麼大的盛會
村裡的陣頭也迎媽祖去了
趁寒假也帶小孩一起去看看這個深植人心的文化信仰~
千里眼和順風耳
口愛的三太子啦~~有夠卡哇伊
龍年舞龍
報馬仔來了
懸掛韭菜代表長長久久.豬腳是知足的意思.壺蘆則代表惜福
報馬仔之後.媽祖的轎子來了
媽祖到.平安到
鑽轎下.保平安.我也不免俗的排隊鑽一下
媽祖娘娘乘坐的轎子是用金箔貼的呢
俗話說有拜有保庇
希望龍年一整年大家都平安順利~~

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