Jane的烘焙生活點滴

之前收到統一麥典QQ粉的業務.郭先生留言.問我願不願意試試這款統一新開發的麵粉

這款號稱可以媲美日本高級麵粉的統一麥典QQ粉.一定引起很多人的興趣

謝謝郭先生寄來了這款麵粉讓我試用

收到麵粉那天.就馬上用直接法試做了吐司.來測視這款麵粉的保水性和柔軟度


攪打的過程發現..統一麥典QQ粉吸水性很高.也很容易攪打成糰

打好的麵糰有點黏手.但也很柔軟

((打成薄膜...我一隻手拍照.一隻拿相機..沒辦法拉出大薄膜..請見諒啊))



((滾圓發酵...膨脹的還不錯))



((入模發酵...))



((成品出爐...))



烤好放涼.吃了一口..真的軟軟QQ的.放到第二天還是一樣柔軟

刻意放到第三天.吃了雖然沒那麼軟..但以直接法來試麵粉.這樣的口感真的很不錯了

難怪最近大家對統一麥典QQ粉都大大的讚賞

對這款麵粉有興趣的的話..可以連絡統一麥典QQ粉的郭先生喔

((切面組織))





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這陣子也做了不少吐司.自家吃的.要給別人的...一直沒PO上來.實在太懶了

順便PO個兩張圖來看好了..

吐司..看似簡單卻也很難..往往一個程序有問題..就影響到整個成品

若是每次出爐都能美美的見人.那肯定心情很好

所以....多練習多學些技巧.上課研習...是我目前計劃的事囉~~~


((伯爵奶茶吐司))



((火腿起司吐司..純鮮奶吐司..藍莓乾吐司(老爺朋友指定要的)